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CURIOSIDADES

Comer más arroz: la propuesta japonesa para reducir la obesidad

Comer más arroz: la propuesta japonesa para reducir la obesidad

2019-05-02

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Un investigador nipón basa en un análisis de lo que ocurre en 136 países. Qué dice el estudio.



Un congreso de investigadores que buscaban herramientas para paliar el avance de la obesidad en el mundo se vio sorprendido este fin de semana en Escocia por la sugerencia de un científico japonés que propone comer más arroz para bajar de peso.

Según publica Clarín, el profesor Tomoko Imai, del Departamento de Nutrición del Doshisha Women's College de Kyoto basó su sugerencia en un análisis de la situación en 136 países con más de un millón de habitantes, entre los que detectó que aquellos donde se consume más arroz son los que tienen menores índices de obesidad.

"Se encontró una relación significativa. El consumo de arroz resultó ser inversamente proporcional a la obesidad", concluyo el profesor durante su presentación en el 26° Congreso Europeo de Obesidad.

Cabe destacar que el estudio no sólo se basó en el consumo de arroz, sino también en otros factores como el estilo de vida y la situación socioeconómica de cada país. También tomó en cuenta el nivel educativo, la cantidad de fumadores, el producto per cápita, el gasto en salud y el porcentaje de población mayor a 65 años.

Pese a todas las variables, la relación entre peso y consumo de arroz se mostró inalterada, indica el estudio.

La tasa de obesidad es baja en países que tienen al arroz como comida básica. Por lo tanto, un estilo de dieta japonés o asiático, basado en el arroz, puede ayudar a prevenir la obesidad”, aseguró Imai.

Incluso, arriesgó una cifra: si el consumo de arroz por persona se elevara sólo en 50 gramos por día (un cuarto de taza), el mundo podría rápidamente tener siete millones de adultos obesos menos.

Con 22,5 gramos diarios por persona, Argentina ocupa el puesto 78 en el ranking mundial de ingesta de arroz.

Además de ayudar a bajar de peso, el arroz también es bajo en grasa y produce un nivel de glucosa en sangre relativamente bajo luego de consumirlo.

La contraparte es que estudios han demostrado que las personas que comen demasiado arroz tienen más posibilidades de desarrollar síndrome metabólico y diabetes.

Por ello es que los investigadores recomiendan un consumo de cantidades apropiadas.



Fuente: La voz del interior

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